Ako si med správne vybrať, prečo ho konzumovať a aký prospešný pre nás je, to nám pomohol zodpovedať odborník – včelár Štefan Užák, predseda Základnej organizácie Slovenského zväzu včelárov Bratislava.
Ako spoznať a vybrať si dobrý a kvalitný med?
Pre laika je to určite veľký rébus. Nevie rozlíšiť, či ide o med kvetový, medovicový či zmiešaný. Nevie, či farba a vôňa zodpovedá deklarovanému druhu medu. Nevie, ako deklarovaný med môže kryštalizovať alebo akú viskozitu môže mať po stekutení. Nevie, akú chuť podľa toho, z čoho vznikol, by mal mať. A nevie ani, či ten med je priamo od výrobcu alebo je jeho predaj sprostredkovaný.
Najnespoľahlivejším kritériom je mať overený zdroj, svojho včelára. A môcť mu nazrieť do „kuchyne“.
